Гранола – рецепты приготовления в домашних условиях

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу – отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием “рецепты завтраков“, который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.

Кстати, рецепты быстрого приготовления очень популярны в США, а это родина гранолы, и набирают популярность и в наших странах. Уже давно я поняла, что еда на завтрак должна быть быстрой в приготовлении, очень сытной и питательной, легкой и непременно очень вкусной. Поэтому сегодня я расскажу, как готовить гранолу, домашние мюсли, запеченные в духовке.

Лично у меня особая любовь к всевозможным мюсли, особенно полюбились мне мюсли домашние с ягодами, фруктами, с йогуртом. А запеченные мюсли еще более вкусные и хрустящие. Готовятся они из подручных ингредиентов: овсянки, орехов, меда. Думая о том, что можно приготовить из овсяных хлопьев, редко возникает мысль о запекании, а зря! Домашняя гранола, рецепт которой я поведаю, поразит вас своим ярким вкусом и удобством в готовке.

Особенно удобно в приготовлении гранолы то, что ингредиенты могут варьироваться, главное – соблюсти пропорции и можно экспериментировать! Итак, быстрый и вкусный завтрак, домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу.

Ингредиенты

  • овсяные хлопья – 300 гр (обычные, которые нужно варить)
  • орехи – и семечки – 180 гр
  • сухофрукты – 180 гр
  • мед – 125 мл
  • сок – яблочный или виноградный – 125 мл
  • растительное масло – подсолнечное – 60 гр
  • корица – 2 ст.л
  • морская соль
  • черный перец
  • ягоды – или фрукты – по желанию
  • молоко – или йогурт – по желанию

Способ приготовления

Как приготовить мюсли дома? Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.

Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий – запекаем чуть меньше, если толстый – чуть больше. В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит 😉Все! Теперь вы знаете, как сделать гранолу, как сделать мюсли в домашних условиях, как запечь мюсли, польза которых неоспорима, и. Сейчас я расскажу, как гранолу подавать. Первый, классический вариант – гранола с молоком. Кстати, гранола с соевым молоком тоже очень вкусна! Просто насыпьте сутра домашнюю гранолу в глубокую тарелку, добавьте фруктов с ягодами и залейте все холодным молоком.Второй вариант, мой любимый, – это гранола с йогуртом. Возьмите обычный, густой ванильный йогурт, запеченные мюсли, ягоды и пару стаканов. В каждый стакан насыпьте по 2 столовые ложки домашней гранолы, а сверху положите, например, малину.Теперь делаем слой йогурта и еще один слой ягод или фруктов. Я взяла голубику, очень уж ее люблю, а сейчас как раз сезон!Насыпаем запеченные мюсли в еще один слой.Сверху делаем еще слой йогурта, хрустящей гранолы и украшаем верхушку ягодами.Второй вариант гранолы с йогуртом готов! Есть еще третий варинт – домашние мюсли-батончики, я сама его не делала, но знаю, что можно скрепить смесь толченым бананом, сформировать батончики в домашних условиях, положить на пергаментную бумагу и выпекать в духовке. Такие батончики из гранолы можно брать с собой в поход или просто на работу 🙂 Но я больше всего люблю домашнюю гранолу с йогуртом, очень уж она вкусная, еще и выглядит потрясающе. Если вы такой же любитель красивых, многослойных завтраков-десертов в стаканах, то очень советую почитать и посмотреть мой рецепт с фотографиями десерт из творога с фруктами или творожный мусс. Вкус этого нежнейшего мусса неповторим! Теперь подведем итоги.

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу. Рецепт краткий

  1. Духовку ставим греться на 160 градусов.
  2. Отмеряем нужное количество овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов. Режем орехи и сухофрукты на более мелкие кусочки и все смешиваем.
  3. В сотейнике слегка нагреваем мед, растительное масло, яблочный сок, соль, черный перец и корицу. Все перемешиваем до полного растворения и снимаем с огня.
  4. Заливаем медово-яблочным соусом сухую основу и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем ровный слой медовой гранолы. Ставим противень в разогретую духовку.
  6. Выпекаем домашнюю гранолу около 50 минут, перемешивая очень тщательно каждые 10 минут.
  7. Готовую гранолу достаем из духовки, еще раз перемешиваем и даем остыть.
  8. Подаем с молоком или йогуртом, с ягодами и фруктами.

Все! Все рассказала. Теперь вы знаете, как запечь гранолу! Делайте это скорее, получится очень много вкусных запеченных мюсли, которые можно хранить в закрытом контейнере еще очень долго. Если удастся не съесть быстро 🙂 Непременно посмотрите рецепты с фото предыдущих завтраков, например, жареные тосты с сыром, с помидорами и баклажанами или вкусные тосты с авокадо и яйцом на завтрак.Чуть позже вас ждет фриттата с овощами, омлет на сметане, панкейки, ленивые вареники и многое другое! Чтобы не пропустить все эти вкусные завтраки, советую подписаться на рассылку рецептов в правом сайдбаре. Готовьте с любовью, оставляйте комментарии и помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и что вкусная, полезная и правильная еда доступна каждому! Наслаждайтесь вашей едой!

Рецепт приготовления домашней гранолы

Содержание статьи:

  • Секреты приготовление
  • Простой рецепт гранолы
  • Рецепт богатый ингредиентами
  • Яблочная
  • Овсяная
  • Без меда
  • Видео-рецепты

Гранола — традиционная и популярная еда (снек) на завтрак или полдник для жителей Америки. Содержит она плющеную овсяную крупу, мед и орехи. Иногда в смесь добавляют рис, финики, изюм, сухофрукты. Продукты обычно запекаются до хрустящего состояния, а в процессе запекания масса периодически перемешивается, чтобы получилась рассыпчатая консистенция, подобная сухим завтракам. Очень часто её формируют батончиком.

Кроме стандартного применения гранолы, её еще берут в походы, т.к. она питательна, высококалорийна, хорошо хранится и мало весит. Сухая и рассыпчатая гранола заливается молоком или кисломолочными продуктами, либо перемешивается с йогуртом и посыпается свежими ягодами. Еще её употребляют с чаем без сахара.

Сочетается гранола со многими продуктами: йогуртом, бананами, медом, творогом, клубникой, молоком, разными злаковыми и прочими продуктами. Также она очень калорийна, на 100 грамм продукта приходится около 400 ккал. Поэтому употребляют ее не большими порциями.

Гранола: секреты приготовление

Более здоровую еду, чем домашние мюсли гранола сложно придумать. В них сохранены все витамины и полезные вещества благодаря деликатной термической обработке. При этом длительной возни на кухне и сложной рецептуры, нет.

Домашняя гранола в отличие от магазинной не содержит переизбытка сахара, искусственных добавок и транс-жиров. Она способна понижать уровень плохого холестерина, великолепно действует на обмен веществ и пищеварение.

Читайте также:  Температура у ребенка без симптомов простуды

В приготовлении хорошей гранолы имеются также некоторые секреты. Использовать следует самые обычные овсяные хлопья, т.к. хлопья быстрого приготовления не дадут нужной рассыпчатости. Овсяные хлопья можно сочетать с ячменными, ржаными и пшеничными. Запекать гранолу нужно только при средней умеренной температуре — от 50 до 170 градусов. Во-первых, она не подгорит, во-вторых, равномернее пропечется, в-третьих, умеренная температура сохранит в ней все витамины. Также её можно обжарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством кокосового масла.

Еще можно приготовить батончики гранолы (смотрите фотографию выше), которые не понадобится распределять на противне при запекании и время от времени перемешивать тщательно разделяя её на кусочки. Здесь нужно будет наоборот, спрессовать массу на противне целиком или в порционных маленьких формочках и просто запечь, а после охладить в холодильнике. Если использовать большую форму, то потом большой пласт нарезается острым ножом на небольшие батончики.

Как приготовить простенькую гранолу дома

  • Калорийность на 100 г — 458 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 2 стакана (не используйте хлопья быстрого приготовления)
  • Грецкие орехи — 1/3 стакана
  • Чищеные семечки подсолнечника — 1/3 стакана
  • Изюм — 1/3 стакана
  • Жидкий мед — 2-3 ст.л.
  • Растительное рафинированное или любое ореховое масло — 2,5 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка

    Поскольку гранула готовится очень быстро, первым делом поставьте разогреваться духовку до 120 градусов.

Затем в глубокой посудине соедините все сухие ингредиенты (овсяные хлопья, грецкие орехи, семечки подсолнечника). Добавьте изюм, налейте мед, растительное масло и все тщательно перемешайте.

Противень застелите пекарской бумагой (пергаментом для выпечки), равным слоем распределите продукты и отправляйте запекаться в духовку на 30 минут.

  • После этого, извлеките противень из печи и дайте кушанью остыть. Подавайте гранолу с холодным или горячим молоком, йогуртом или свежими фруктами.
  • Как сделать гранолу, богатую ингредиентами

    Для многих гранула является хитом утреней трапезы, поэтому каждый поход в магазин заканчивается её покупкой. Предлагаем не тратить деньги и время, а приготовить эту вкусную, сытную и безумно полезную еду самостоятельно в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья 7 злаков — 1,5 стакана
    • Миндаль — 1/2 стакана
    • Семена подсолнечника — 1/2 стакана
    • Тыквенные семечки — 1/2 стакана
    • Семена кунжута — 1/4 стакана
    • Зародыши пшеницы — 1/2 ст.л.
    • Масла канолы — 1/4 стакана
    • Молотая корица — 1/4 ч.л.
    • Соль — щепотка
    • Мед — 1/2 стакана
    • Вода — 1/4 стакана
    • Светло-коричневый сахар — 2 ст.л.
    • Сухофрукты (изюм, финики, инжир, клюква, вишня, абрикосы) — 1 чашка

    Приготовление:

      Духовой шкаф включите на разогрев до 145 градусов.

    В большой емкости соедините сухие ингредиенты: овсяные хлопья, зародыши пшеницы, орехи, семена кунжута, молотую корицу и соль.

    В маленькую кастрюлю налейте воду, положите мед, масло, коричневый сахар и постоянно помешивая, доведите до кипения.

    Смешайте все ингредиенты, чтобы сухие продукты были все покрыты жидкостью.

    Противень смажьте маслом, либо застелите пергаментом для выпечки и равномерно распределите массу. Отправьте гранолу запекаться на 25 минут до золотистого цвета. При этом 2–3 раза её перемешивайте, чтобы продукты подрумянились все однородно.

  • После хорошо остудите продукты, иначе они потеряют свою замечательную хрустящую структуру. Затем переложите их в герметичный контейнер или пластиковый пакет и отправьте на хранение в холодильнике.
  • Рецепт: яблочная гранола

    Восхитительная яблочная домашняя гранола собирает в себя аромат осени, тепла и уюта. Большой плюс этого рецепта, что часть масла и меда заменяется на не менее полезное и вкусное яблоко.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья — 3–4 стакана
    • Не обжаренный миндаль — 1/2 стакана
    • Подсолнечные, тыквенные или льняные семечки — 1/2 стакана
    • Кунжут — 1/6 стакана
    • Молотый имбирь — 1/2 ч.л.
    • Молотая корица — 1 ст.л.
    • Соль — щепотка
    • Несладкое яблочное пюре — 1 стакан
    • Мед — 3 ст.л.
    • Оливковое масло — 2 ст.л.

    Приготовление:

      Включите на разогрев духовку, установив 150 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.

    В одной емкости тщательно смешайте сухие ингредиенты: овсяные хлопья, миндаль, подсолнечные семечки, кунжут, молотую корицу, молотый имбирь, соль. Обращаю внимание, что семечки и миндаль должны быть сырыми, т.к. жареные дадут не тот вкус.

    В другой миске соедините все жидкие компоненты: яблочное пюре, мед, оливковое масло.

    Сухие продукты залейте жидкими и перемешайте все до однородной консистенции.

    Гранолу распределите ровным слоем на противне и сушите 35–40 минут, при этом каждые 10 минут ее помешивайте.

  • Готовую гранулу хорошо остудите до комнатной температуры, положите в герметичный контейнер с закрытой крышкой и держите в холодильнике.
  • Овсяная гранола

    Овсяная гранола на завтрак — это самое распространенное полезное и питательное блюдо. Преимущество приготовления этого рецепта самостоятельно заключается в том, что состав продуктов можно варьировать, подбирать и добавлять по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья — 250 г
    • Любые орехи — 200 г
    • Вяленая клюква — 100 г
    • Изюм — 100 г
    • Кокосовая стружка — 3 ст.л.
    • Тыквенные семечки — 100 г
    • Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
    • Кленовый сироп — 3 ст.л.

    Приготовление:

      Орехи поделите на 2 части. Одну половину оставьте крупными кусочками, а вторую порубите на более мелкие части.

    Овсяные хлопья смешайте с орехами, семечками и кокосовой стружкой.

    Кленовый сироп соедините с растительным маслом.

    Вяленую клюкву и изюм запарьте на 5 минут, промойте и хорошо высушите.

    Смешайте все продукты.

    Противень застелите пергаментной бумагой и равномерно распределите гранолу. Отправьте ее подсушиться в разогретую духовку до 140 градусов на 20 минут, и через каждые 5 минут ее помешивайте.

  • Готовую гранулу остудите и пересыпьте в стеклянную банку с герметичной крышкой. Храните гранолу в холодильнике.
  • Приготовление гранолы без меда в домашних условиях

    Гранола — это смесь овсяных хлопьев с орехами и мёдом. Однако у некоторых людей пчелиные продукты вызывают аллергию, поэтому мед, который необходим для связки ингредиентов заменяют другими сладостями. Например, вареньем, джемом или сиропами.

    Ингредиенты:

    • Обычные овсяные хлопья — 2,5 чашки
    • Миндаль — 1 чашка
    • Сахарный сироп — 1/3 чашки
    • Коричневый сахар — 1/2 чашки
    • Соль — 1/2 ч.л.
    • Растительное масло — 1/4 стакана

    Приготовление:

      Включите на разогрев духовку до 160 градусов и подготовьте противень застеленный бумагой для выпечки.

    В небольшой миске смешайте сироп, сахар, соль, растительное масло и держите продукты на огне до полного растворения сахара.

    В кухонном комбайне или измельчителе 1/2 чашки овсяных хлопьев перемалывайте в муку.

    Соедините все ингредиенты: овсяные хлопья, овсяную муку, миндаль и сахарную смесь.

    Смоченными водой руками хорошо всё перемешайте, выложите массу на противень, слегка придавливая, и выпекайте ее 25–30 минут.

  • Готовую гранолу разломайте на кусочки, охладите, поместите в герметичный контейнер и держите в холодильнике.
  • Видео-рецепты:

    © 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

    Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

    Гранола в домашних условиях – 6 полезных рецептов

    Ксения Гарастюк • 15.05.2019

    Гранола – это запечённые овсяные хлопья в сиропе, в которые добавляются орехи, фрукты, ягоды или семечки. Гранола в домашних условиях может представлять собой разновидность завтрака – её заправляют натуральным йогуртом, молоком или соком. А ещё гранолу можно нарезать батончиками и использовать в качестве полезного перекуса.

    Блюдо это преимущественно сладкое, но существуют рецепты, позволяющие приготовить гранолу без сахара – при желании вы можете приготовить и диетическую гранолу в домашних условиях.

    Добавляйте неожиданные компоненты – ваниль, миндальное молоко, семена чиа, ведь это блюдо позволяет в полной мере проявить свою фантазию.

    Простой рецепт гранолы

    Вкусный и полезный завтрак приготовить очень просто – сделайте гранолу и дополните её вашими любимыми свежими фруктами. Хорошо сочетаются с хлопьями ягоды – указанную в рецепте вишню вы можете заменить на любую другую. Но обратите внимание, что ягоды не запекаются, а добавляются в уже готовые хлопья. При этом ягоды могут быть свежими или вялеными.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. овсяных хлопьев;
    • 4 ст.л.мёда;
    • 2 ст.л.растительного масла;
    • 50 гр. грецких орехов;
    • 200 гр. свежей вишни (или 30 гр .вяленой);
    • 1 ч.л.корицы.

    Приготовление:

    1. Если вы используете сырые орехи, то предварительно их обжарьте. Мелко нарежьте их.
    2. Мёд растопите, влейте к нему масло. Добавьте в хлопья. Перемешайте.
    3. Всыпьте к хлопьям корицу.
    4. Застелите противень пергаментом для запекания. Разложите плотным слоем овсяные хлопья.
    5. Выпекайте четверть часа при 180°С.
    6. Когда хлопья остынут, добавьте вишню – её можете нарезать или использовать целиком, предварительно достав косточки.
    7. Добавьте грецкие орехи. Перемешайте.

    Пряная гранола с сиропом

    Если вы не любите мёд, то замените его сиропом. Более подходящим считается кленовый, но вы можете придавать абсолютно любой вкус при помощи сиропа.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. овсяных хлопьев;
    • 100 гр. фиников;
    • 30 гр. миндаля;
    • 30 гр. грецких орехов;
    • 30 гр. тыквенных семечек;
    • 4 ст.л.сиропа;
    • 2 ст.л.растительного масла;
    • молотый имбирь, корица, мускатный орех – опционально.
    Читайте также:  Масло зародышей пшеницы для волос полезные свойства

    Приготовление:

    1. Если орехи сырые, то предварительно их обжарьте, затем нарежьте на мелкие кусочки.
    2. Финики тоже мелко порежьте.
    3. Масло смешайте с сиропом и специями, залейте овсяные хлопья.
    4. Застелите противень бумагой для запекания. Выложите хлопья на него.
    5. Запекайте 15 минут при 180°С.
    6. Когда хлопья остынут, добавьте к ним орехи, финики и тыквенные семечки.

    Солёная гранола

    Этот нетривиальный вариант запечённых хлопьев подходит тем, кто следит за своей фигурой. Такая гранола менее калорийна, а дополнением служат кунжут и семечки – они восполнят запас витаминов и микроэлементов в организме.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. овсяных хлопьев;
    • 1 яйцо;
    • 50 гр. миндаля;
    • 50 гр. грецких орехов;
    • 2 ч.л.кунжута;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Орехи измельчите ножом.
    2. Разбейте яйцо, размешайте его. Добавьте немного прохладной воды.
    3. Добавьте меланж в хлопья. Немного посолите, перемешайте.
    4. Запекайте хлопья 15 минут при 180°С.
    5. В остывшие хлопья добавьте орехи, кунжут.

    Батончики с малиной и розмарином

    Гранола в домашних условиях в духовке – это не только хрустящие рассыпчатые хлопья. Из запечённой овсянки можно сделать батончики – у вас получится питательный и полезный перекус, который вы можете брать с собой куда угодно. Чтобы хлопья хорошо склеились, в масло с сиропом добавьте яичный белок.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. овсяных хлопьев;
    • 2 ст.л.растительного масла;
    • 2 яйца;
    • 4 ст.л.мёда;
    • 100 гр. ягод малины;
    • розмарин.

    Приготовление:

    1. К овсяным хлопьям добавьте ягоды и розмарин.
    2. Растопите мёд, влейте масло. Когда смесь остынет, добавьте яичные белки.
    3. Влейте сироп к хлопьям перемешайте.
    4. Разложите хлопья плотным слоем на пергаменте.
    5. Запекайте 15 минут при 180°С.
    6. Нарежьте запечённую массу небольшими брусочками.

    Гранола в банке

    Гранола, дополненная заправкой, может стать отличным десертом. Уложите её слоями, и вы сможете брать полезный перекус с собой. Всё, что вам потребуется – перемешать все компоненты.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. овсяных хлопьев;
    • 4 ст.л.мёда;
    • 2 ст.л.растительного масла;
    • 200 гр. свежих ягод;
    • 150 мл. натурального йогурта.

    Приготовление:

    1. Растопите мёд, добавьте к нему масло.
    2. Влейте мёд к хлопьям. Перемешайте.
    3. Уложите хлопья на пергамент.
    4. Выпекайте 15 минут при 180°С.
    5. В стеклянную банку выложите слои: сначала гранолу, затем йогурт, далее – свежие ягоды. Повторите слои ещё раз.

    Фруктовая гранола

    По этому рецепту получается гранола, похожая на печенье. Вы можете нарезать её на батончики или выпечь отдельными печеньками.

    Ингредиенты:

    • 1 банан;
    • 1 груша;
    • 50 гр. чернослива;
    • 200 гр. овсяных хлопьев;
    • 4 ст.л.мёда;
    • 2 ст.л.растительного масла;
    • 1 ч.л.корицы.

    Приготовление:

    1. Банан и грушу измельчите в блендере – у вас должна получиться кашица.
    2. Чернослив предварительно замочите на 20 минут, затем нарежьте маленькими кусочками.
    3. Мёд растопите, смешайте с маслом. Добавьте корицу.
    4. Добавьте к хлопьям фруктовое пюре и чернослив, заправьте мёдом.
    5. Выложите смесь из хлопьев на пергамент. Запекайте 20 минут при 180°С.

    Если калорийность блюда вас не беспокоит, полейте хрустящие хлопья сверху шоколадом или ягодным сиропом.

    Гранола в домашних условиях: 5 рецептов на завтрак

    Популярное

    Главная → Еда → Рецепты → Гранола в домашних условиях: 5 рецептов на завтрак

    А теперь скорее отправляйтесь на кухню и готовьте гранолу вместе с нами.

    Самая простая домашняя гранола

    Ингредиенты

    1. В миске смешайте овсяные хлопья, кокосовые хлопья и орешки или семечки.
    2. В ковшике или маленькой кастрюле смешайте мёд, масло, кленовый сироп и корицу. Нагревайте до тех пор, пока смесь не станет более жидкой. Снимите с огня, добавьте ваниль и перемешайте.
    3. Медовую смесь вылейте к хлопьям и орехам, хорошо перемешайте. Противень выстелите пергаментом и переложите гранолу.
    4. Выпекайте 15—20 минут при температуре 175 градусов, периодически помешивая.
    5. В готовую гранолу добавьте изюм, клюкву или любые сушёные ягоды.

    Ореховые батончики с вишней и шоколадом

    Батончики из гранолы можно брать с собой в качестве полезного перекуса в офис и на тренировки. Очень удобно.

    Ингредиенты

    1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Форму для выпечки размером 8 х 8 см выложите пергаментом.
    2. Кешью, миндаль и шоколад нарубите на кусочки с помощью ножа.
    3. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
    4. В другой небольшой миске смешайте сироп агавы и миндальное масло. Добавьте к ореховой смеси и хорошо перемешайте.
    5. Готовую гранолу переложите в форму для выпечки. Накройте сверху пергаментом и надавите, чтобы гранола равномерно распределилась по противню.
    6. Выпекайте 15 минут. Остудите.
    7. С остывших батончиков снимите пергамент и разрежьте острым или зазубренным ножом на 10 кусочков.
    8. Каждый батончик оберните пищевой плёнкой и храните в пластиковом контейнере в течение пяти дней или в холодильнике до двух недель.

    Шоколадная гранола из зелёной гречки

    Эта гранола из нашей любимой гречки не только прекрасно насыщает, так ещё не содержит глютена и сахара. Вы только попробуйте — и никаких десертов больше никогда не захотите!

    Ингредиенты

    1. Зелёную гречку и семечки замочите на 20—30 минут.
    2. В это время финики вымойте, очистите от косточек и нарежьте на небольшие кусочки.
    3. Слейте воду с гречки и семечек, промойте и немного подсушите с помощью бумажного полотенца. Выложите в большую миску. Добавьте кокосовую стружку, половину фиников и перемешайте.
    4. В небольшой кастрюле смешайте масло, мёд, какао, соль, корицу и имбирь. Немного нагрейте на плите или водяной бане, чтобы смесь стала более жидкой. Вылейте к сухим ингредиентам и всё хорошенько перемешайте.
    5. Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень выложите пергаментом.
    6. Выложите злаковую смесь на противень тонким слоем и поставьте в духовку. Запекайте 30—40 минут, помешивая каждые 10 минут. Если у вас маленькие противни, то лучше взять два или выпекать гранолу частями, иначе она будет очень медленно пропекаться.
    7. Готовую гранолу переложите в миску, добавьте оставшиеся финики и перемешайте. Дайте остыть и переложите в стеклянную банку.

    Кокосовая гранола с чиа

    Полезные семена чиа можно добавлять и в гранолу.

    Домашняя гранола

    Как приготовить вкусную и полезную гранолу в домашних условиях в духовке и в сковороде. Не так давно я делилась рецептом как приготовить сухие мюсли. А сегодня будут те же мюсли, но запечённые в духовке, которые называются гранола. И второй вариант — приготовление быстрой гранолы в сковороде.

    Домашние мюсли могут быть полезными и вкусными. Большая часть продуктов, купленных в магазине, богата сахаром, содержит вредные жиры и масла и полна наполнителей и ненужных ингредиентов. Быстро приготовить гранолу можно и в домашних условиях, и поверьте, это очень легко и быстро, и вы можете контролировать количество сахара и качество ингредиентов, а также вносить изменения и добавлять вкусы, которые вам нравятся. Приготовление гранолы наполнит ваш дом удивительным запахом, если в нее добавить немного специй.
    В интернете я пересмотрела много различных вариантов приготовления и рецептов гранолы. Но даже в так называемых базовых рецептах много различий. Т.е. нет единого рецепта, что и хорошо. Главное, понять суть приготовления сначала с небольшим количеством ингредиентов, а затем составлять свою композицию. Так и я пришла к некоторой схеме, с которой мне удобно работать и не надо взвешивать продукты.

    Ингредиенты для приготовления домашней гранолы:

    • 1 стакан (250мл) овсяных хлопьев
    • 1/3 стакана сырых орехов, нарезанных на маленькие кусочки (это может быть один вид орехов или смесь, как у меня — грецкие,кешью,миндаль)
    • 1/3 стакана сырых семян (подсолнечника и тыквы)
    • 1/3 стакана сухофруктов, нарезанных на небольшие кусочки ( у меня курага,изюм и вяленая вишня)
    • 1,5 -2 столовые ложки меда
    • 1,5 -2 столовые ложки растительного масла
    • Дополнительно ( по желанию):
    • 1⁄2 чайной ложки корицы
    • по 1 ч.л. семян кунжута, льна, чиа.

    Как приготовить домашнюю гранолу в сковороде:

    Мне очень нравится этот метод приготовления. Мед при нагревании теряет свои полезные свойства и при приготовлении в духовке является лишь подсластителем, дающим также аромат граноле. В сковороде же я его добавляю в последний момент. Конечно, смесь тоже горячая и мед от этого нагревается, но длится этот нагрев не так долго, и не при такой высокой температуре, как в духовке. И еще этот способ хорош для тех, кому не надо готовить много гранолы в один прием. Для меня этого состава хватает на 1-2 недели.
    Ставим сковороду на огонь, нагреваем и высыпаем овсяные (или смесь) хлопья и, постоянно помешивая, прокаливаем до горячего состояния ( я пробую рукой).
    Затем отодвинув хлопья на одну половину, высыпаем орехи. Также помешиваем их и затем уже перемешиваем вместе с хлопьями.

    Как только почувствовали аромат жареных семечек (это пошел запах от орехов), вливаем 1,5 ст.л. растительного масла. Все тщательно перемешиваем, чтобы хлопья пропитались маслом. Жарим, постоянно помешивая. Когда смесь слегка пожелтеет, выключаем огонь.
    Далее засыпаем семечки и снова все хорошо перемешиваем. Сковорода все еще горячая, так что смесь хорошо пропитывается и пропекается.

    Теперь вливаем 1,5 ст.л. жидкого меда. Если мед у вас густой, его предварительно нужно нагреть до жидкого состояния. Продолжаем перемешивать смесь, стараясь все хорошо перемешать.

    И в последнюю очередь добавляем сухофрукты, хорошо перемешиваем и утрамбовываем.

    На этом этапе можно остановиться. Ну, а я добавила еще семян льна, кунжутного семени и чиа. А также чайную ложку корицы.

    Читайте также:  Как вернуть вкус и запах при простуде: пропало обоняние во время болезни, насморк, не чувствую

    Какой пошел аромат. Просто с ума сойти!

    Оставляем гранолу охлаждаться.

    Как приготовить домашнюю гранолу в духовке:

    Разогреть духовку до 140°
    Смешайте хлопья и орехи в миске.
    Добавьте растительное масло и мед и хорошо перемешайте. Это можно сделать как ложкой, так и чистыми руками. Смесь, правда, будет липкая и руки, соответственно, тоже. Можно надеть на руки упаковочные пакеты.

    Разложите смесь тонким слоем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Уплотните смесь рукой или ложкой.

    Запекайте в течение 20-25 минут, пока она не будет слегка поджарена.
    Через 10 минут смесь нужно перемешать,чтобы она равномерно пропеклась.
    Важно не пропустить момент готовности гранолы. Об этом может напомнить аромат, который наполнит кухню. Гранола должна слегка подрумяниться, и она имеет мягкую консистенцию. Затвердевает гранола при охлаждении .
    После того, как смесь достали из духовки, добавляем семечки и сухофрукты. Все тщательно перемешиваем.

    Остывшую гранолу можно раскрошить или оставить в комковатом виде, кому как по душе. Я же ее слегка разминаю, чтобы была рассыпчатой. Так ее легче заполнять в банки и также это экономит место в банке.
    Для более быстрого охлаждения я выношу сковороду на холод (веранда, балкон).
    После остывания смесь становится хрустящей и липкость исчезает.
    Готовую гранолу раскладываем по баночкам с плотно закрывающимися крышками.
    Эту гранолу можно хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте до 2 недель.

    Как применять гранолу:

    Применение гранолы такое же, как и мюсли. Она хорошо сочетается с йогуртом, мёдом, фруктами, ягодами, молоком и другими видами добавок. Также ее используют в качестве топпингов для различных типов пирожных и десертов.

    Похожие рецепты

    Как сделать диетические мюсли в домашних условиях без выпечки.В состав мюсли чаще всего входит смесь…

    Свежие мюсли, приготовленные с использованием овсяных хлопьев,тертого яблока, лимонного сока,грецких орехов ,миндаля и кешью и…

    Сегодня у меня новая выпечка- сырные хлебцы. И мне настолько они понравились,что я решила сразу…

    Вкусные домашние рогалики из песочного теста с начинкой из конфет и варенья. Заглянула на днях…

    Домашняя гранола: подборка лучших рецептов

    Каждый, кто хоть однажды задумывался о правильном питании и его внедрении в собственную жизнь, обязательно слышал о граноле. Вообще, это традиционный американский перекус или блюдо для завтрака. Гранолу производят из овсяной крупы и орехов, в нее добавляют мед и сухофрукты. А на завтрак она прекрасно сочетается с ягодами и кисломолочными продуктами. Мы собрали для вас подборку рецептов этого модного блюда, которые вы с легкостью воплотите на своей кухне.

    Читайте на Еве

    Если вы любите завтраки с гранолой и покупаете готовую смесь в магазине, самое время задуматься о пользе такого блюда. Ведь за качество ингредиентов отвечает производитель, а не вы. Сделайте заготовку этой смеси сами, тем более, что это не так сложно, как кажется, а хранится готовая гранола в закрытой банке довольно длительное время. Дополнить ее вкусными ингредиентами вы наверняка сможете сами, однако присмотритесь и к нашим рецептам.

    Гранола с яблочным пюре и ягодами годжи от фудблогера Анны Пустырниковой.
    Ингредиенты:
    750 гр овсяных хлопьев
    1 чашка семечек
    2 чашки миндаля
    3/4 чашки кунжута
    1 чашка яблочного пюре (3 небольших яблока почистить, порезать, закинуть в пароварку на 15 мин, слить жидкость и взбить блендером)
    2 ч.л корицы
    1 ч.л имбиря (сухой)
    1/4 чашки жидкого меда
    1 ч.л соли
    2 ч.л растопленного кокосового масла
    2 чашки сушеных ягод

    Приготовление:
    1. Смешайте все сухие (кроме ягод) ингредиенты в большой чашке
    2. Смешайте все жидкие ингредиенты в отдельной чашке, хорошо перемешайте и добавьте в сухую смесь. Тщательно перемешайте.
    3. Включите духовку на 180С
    4. Застелите 2 противня пекарской бумагой и равномерно распределите по ним будущую гранолу.
    5. Запекайте около 40-50 минут, доставая гранолу каждые 15 мин и хорошо перемешивая. Это делается для того, чтобы она подрумянилась равномерно, получилась рассыпчатой
    6. Когда вся гранола равномерно пропеклась и не осталось никаких влажных участков, достаньте из духовки, дайте остыть и вмешайте сушеные ягоды.

    Еще один рецепт приготовления гранолы от Анны Пустырниковой.

    Ингредиенты:
    1 чашка сырого миндаля
    1 чашка грецких орехов
    0,5- 1 чашка семян льна
    0,5 чашки кокосовой стружки
    0,5 чашки семян подсолнечника
    0,5 чашки семян тыквы
    1 чл. молотой корицы
    0,5-1 чл экстракта ванили
    4-5 ст.л. жидкого меда или кленового сиропа (надо, чтобы все семечки и орехи были слегка обмазаны медом)
    изюм, курага, сушеная клюква по желанию

    Приготовление:
    1. Орехи нарубить, смешать в миске все семечки и орехи. Добавить корицу и ваниль.
    2. Добавить мед, все тщательно перемешать, чтобы все семечки и орехи были слегка покрыты медом. 3. Выложить смесь на противень и сушить в духовке при 170С около 20-30 минут, гранола не должна стать совсем сухой, она досохнет уже потом при остывании. Смотрите, чтобы не пригорела.
    4. Если хотите, чтобы гранола оставалась хрустящей, сухофрукты лучше добавить только перед подачей. 5. Хранить в герметичном контейнере.

    Телеведущая и кулинарный блогер Мария Кравцова признается, что гранола является одним из ее любимых завтраков . Поэтому и ее рецепт вошел в нашу подборку.

    Основа:
    лепестки миндаля
    тростниковый (а лучше – кокосовый) сахар
    кленовый сироп
    корица
    семена льна

    Перемешиваем ингредиенты, выкладываем в форму на лист пергамента, запекаем полчаса при температуре 160 градусов. В середине процесса запекания смесь желательно перемешать для равномерного запекания.

    В это время в блендер отправляем:

    Ягоды (малина и чёрная смородина)
    Банан (половинка)
    Молоко
    Йогурт

    К готовой граноле добавляем сушёную клюкву и изюм. Сервируем с ягодно-молочным соусом из блендера.

    Фудблогер Анжелика Зоркина тоже любит гранолу и с удовольствием готовит ее сама.

    Для гранолы:
    Овсяные хлопья – 150 гр
    Гречневые хлопья – 100 гр
    Лесные орехи (крупно нарезать, часть оставить целыми) – 80 гр
    Орехи кешью (крупно нарезать) – 30 гр
    Тыквенные семечки – 3 ст л
    Семечки подсолнечника- 2 ст л
    Семена льна – 2 ст л
    Корица – 2 ст л
    Молотый имбирь – 1 ч л
    Соль морская – щепотка
    Кокосовое масло – 3 ст л
    Кленовый сироп – 2 ст л
    Вяленая клюква – 2 ст л

    Для подачи:
    Свежие ягоды – 2 ст л
    Натуральный йогурт – по вкусу

    Приготовление:
    1. Кокосовое масло растапливаем в небольшой кастрюльке, затем добавляем кленовый сироп, размешиваем и отставляем с плиты.
    2. Все сухие ингредиенты для гранолы смешиваем, добавляем масло с кленовым сиропом и хорошо перемешиваем.
    3. На застеленный бумагой для выпечки противень кладем будущую гранолу и выпекаем при 160 градусах в заранее разогретой духовке около 40 минут, помешивая каждые 10-15 минут, чтобы гранола стала хрустящей и равномерно пропеклась.
    4. Готовую гранолу остужаем, добавляем изюм. Подаем гранолу с натуральным йогуртом и свежими ягодами.

    Блогер Наталия Шамина тоже знает толк в граноле, добавляя в нее цедру апельсина, орехи и сушеную клюкву.

    Ингредиенты:
    3 стакана крупных овсяных хлопьев
    Цедра апельсина
    1/2 стакана яблочного сока
    3 ст.л оливкового масла
    4ст.л. кленового сиропа
    1/2 стакана любых орехов
    Сушеная клюква

    Приготовление:
    1. В миске смешать масло, сок и кленовый сироп. Добавить хлопья и орехи, перемешать. Выложить ровным слоем на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 170 градусов, периодически помешивая.
    2. Достать противень из духовки, дать остыть граноле, смешать с сушёной клюквой. Для завтрака добавить йогурт, кефир или простоквашу.

    Фудблогер Анастасия Матвеева предлагает вариант гранолы с клюквой или изюмом, исходя из ваших предпочтений. Она также добавляет в гранолу апельсиновый сок.

    Ингредиенты:
    Овсяные хлопья 300 гр
    Орехи (фундук, кешью, фисташки и кедровые) и тыквенные семена 180 гр
    Апельсиновый сок 125 мл
    Мёд 125 мл
    Подсолнечное масло 60 гр
    Корица 2 ст.л.
    Соль, перец по щепотке
    Сушеная клюква (или изюм) 180 гр

    Приготовление:
    1. Орехи и семечки измельчить до удобного размера, смешать с овсяными хлопьями.
    2. Далее жидкие ингредиенты. Смешайте в сотейнике мёд, сок, масло, корицу, соль и перец. Поставьте на огонь и, помешивая, дождитесь, пока все ингредиенты соединятся, а соль растворится. Кипятить ничего не нужно. Влейте горячую жидкость в сухие ингредиенты и хорошо всё перемешайте.
    3. Выложите в форму, застеленную пергаментом (хотя это не так уж обязательно). Выпекайте в духовке при 160 градусах минут 40-50. Доставайте форму через каждые минут 10 и хорошо всё перемешивайте. 4. Пока выпекается гранола, нарежьте ягоды (если они большие), опять же до размера кусочков орехов. После того, как вынули гранолу — дайте ей полностью остыть.
    4. В остывшую гранолу добавьте сухие ягоды и снова всё перемешайте. Добавить йогурт и фрукты для подачи. Или добавьте банановые чипсы. Их просто сделать – банан нарезать на кусочки 2 мм, смазать лимонным соком, сушить в духовке при 60 градусах весь день или всю ночь, проверяя и перевернув в середине процесса.

    Ссылка на основную публикацию