Укроп – польза и вред для здоровья

Укроп — польза и вред для здоровья организма

Укроп представляет собой травянистое многолетнее растение, которое обладает приятным ароматом аниса. Листья, семена и стебельки активно применяются в кулинарии, народном знахарстве, косметологии. Свежий и сушёный укроп — это, прежде всего, приправа, которая имеет массу полезных качеств для человеческого организма. Поэтому давайте рассмотрим основные особенности применения и химический состав растения более подробно.

Состав и полезные свойства укропа

Укроп пришёл к нам из европейских регионов и стран Средиземноморья. Растение хорошо культивируется в тёплом и влажном климате, но в то же время может перенести засуху и лёгкие похолодания. Некоторые виды укропа достигают 65 см. ввысь, в кулинарии также применяются зонтики укропа.

Сладкие ароматные семена некоторые путают с тмином, ведь по цвету два вида пряности коричневатые и овальные, имеющие сладковато-горькое послевкусие.

В небольшой порции укропа весом 10 гр. сосредоточена дневная норма в жизненно важных активных ферментах. Так, ретинол занимает 27% от допустимой суточной нормы, аскорбиновая кислота — 14%, витамин В2 — 2,4%, витамин В11 — 3,8%, пиридоксин — 1,5%. Укроп восполнит 8,3% дневной нормы в железе, 2,2% — в кальции, 5,6% — в марганце.

Растение зелёного цвета имеет все характеристики для того, чтобы по праву считаться наиболее ценным продуктом на сегодняшний день. При этом питательная ценность укропа незначительна, калорийность составляет всего 42 Ккал. на 100 гр.

Все входящие минералы и витамины оказывают мощнейшее вспомогательное воздействие на организм. В составе имеется бета-каротин, никотиновая кислота, фолиевая кислота. Все эти вещества восполняют суточную норму, если вы будете потреблять по 15 гр. укропа в сутки.

Ретинол (витамин A) в сочетании с каротиноидами, флавоноидами и антиоксидантными соединениями освобождает полость внутренних органов от ядов и зашлакованности. Токоферол отвечает за продление молодости, поддержание красоты кожи и волос.

В-каротин с витамином А укрепляют глазные мышцы, способствуют повышению остроты зрения, профилактируют катаракту. Также эти ценные вещества необходимы для предупреждения рака ротовой полости и дыхательных путей.

Витамин С выступает в качестве мощнейшего естественного антиоксиданта. Можно смело сказать, что употребление укропа способствует повышению защитных сил организма. Аскорбинка нужна для вывода токсичных веществ из печени и восстановления структуры внутреннего органа.

Ценность зеленушки обусловлена скоплением питательных веществ в большом объёме. Магний, кальций, натрий, железо, калий — все они обеспечивают поддержку сердечной мышцы, кровеносной системы, лёгких. Медь способствует выработке особых ферментов, продлевающих долголетие.

Не обошлось без участия цинка. Этот минерал необходим для корректной деятельности половой системы мужчин и женщин. Цинк способствует выработке нуклеиновой кислоты, а также нормализации артериального и внутричерепного давления.

Применение укропа

  1. Используют зелень для замены различных лекарств. Это становится возможным благодаря антисептическим, бактерицидным, противовоспалительным свойствам растения.
  2. На основе семян, сушёной травы и свежих веточек готовят отвары для снижения артериального давления, нормализации сердечного ритма, очищения кровеносных каналов.
  3. Растение обладает способностью снижать показатели сахара в крови и облегчать течение диабета. Для улучшения здоровья можно жевать свежий укроп или делать из него отвары.
  4. Кашица из зелени обеззараживает ссадины и раны, борется с грибковыми новообразованиями, отбеливает кожу. Сок укропа эффективен от прыщей, чёрных точек, обморожения.
  5. Зелёный укроп необходимо добавлять в салаты. Сочетание со свежими овощами обеспечивает очищение полости желудочно-кишечного тракта, а также лучшую усвояемость пищи и предотвращение её брожения.
  6. В качестве лекарственного средства необходимо смешивать укропный сок с водой. Такой раствор при приёме внутрь выгоняет лишнюю воду из организма, способствует снятию отёков и снижению давления.
  7. При сильной нервной возбудимости врачи рекомендуют кушать зелень для предотвращения бессонницы и снижения подверженности стрессовым ситуациям.
  8. Укроп, как и петрушка, повышает мужскую силу. Зеленушку необходимо употреблять новоиспечённым матерям, находящимся на грудном вскармливании. Растение повышает жирность и количество молока, убирает из него горечь.
  9. Травянистое растение нашло применение в сфере лечения глаз. Если вы много времени проводите за ПК или рулём, накладывайте компрессы из сока укропа и сметаны в равном количестве. Срок выдержки на веках — полчаса.
  10. Кроме вышеперечисленных сфер использования полезные свойства укропа способствуют укреплению зубов, нормализации выделений во время менструации, повышению либидо, лечению грибковых инфекциях. Во всех этих сферах зелень даёт прекрасные результаты.

Применение укропа в косметологии

  1. Ранее упоминалось, что растение обладает мощным антисептическим и бактерицидным эффектом. Отвар на основе укропа отлично справляется с воспалительными процессами различного характера.
  2. Чтобы устранить незначительные дефекты кожи, достаточно ежедневно умываться водой с соком растения. Чтобы качественно очистить поры, рекомендуется прибегать к помощи паровых ванн.
  3. Для приготовления нужно мелко порубить укроп и поместить в сосуд с кипятком. Настаивайте средство на протяжении суток. Систематическое применение состава позволяет за короткий промежуток времени справиться с веснушками и пигментными пятнами.
  4. Чтобы справиться с кругами под глазами, нужно натереть свежий огурец на мелкой тёрке и смешать с укропной кашицей. Используйте состав в качестве примочек. Средство эффективно устраняет тёмные мешки и разглаживает мимические морщины.
  5. Свежий укроп способен бороться не только с пигментными пятнами, загрязнёнными порами, морщинами, но и в полной мере питать и увлажнять кожный покров активными ферментами. Дерма обретает первозданный вид и ровный тон.

Польза укропа


Бактериальные недуги

  1. Свежий укроп с давних времён известен человечеству полезными и лечебными свойствами. Зелень эффективно предотвращает дальнейшее развитие бактериальной инфекции.
  2. Состав нужно применять снаружи и потреблять внутрь. Если у вас открытая рана на коже, стянуть и обеззаразить помогут жжёные семена укропа. В результате средство не допустит заражения тканей.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом

  1. Растение славится ценным и уникальным составом. Активные ферменты положительно сказываются на деятельности пищеварительного тракта.
  2. Правильное применение укропа налаживает кислотно-щелочной баланс в желудке и устраняет неприятный запах из ротовой полости и кислотного рефлюкса.
  3. Укроп рекомендуется принимать и в профилактических целях. Растение налаживает деятельность ЖКТ, предотвращая расстройство, диарею и вздутие живота. Также в укропе содержится необходимая для желудка клетчатка.

Икота и головная боль

  1. С давних времён укроп зарекомендовал себя эффективным средством против икоты. Мелко порубите 20 гр. свежего укропа и бросьте в 250 мл. кипятка.
  2. После остывания выпейте отвар, икота пройдёт. Процеженный состав можно пить вместо чая. Средство отлично устраняет сильную мигрень.
  1. Наличие эфирных масел в составе растения воздействует на организм в качестве природного успокоительного средства. Чтобы добиться максимального результата, укроп рекомендуется заваривать в совокупности с ромашкой.
  2. Полученный настой мягко воздействует на психоэмоциональный фон человека. Нервная система расслабляется после тяжёлого дня. Также в качестве ароматерапии отлично сочетаются эфиры укропа, лимона и бергамота.
  1. За счёт успокоительного эффекта укроп справляется с нарушенным сном. Растение применяли для решения подобной проблемы ещё с древних времён.
  2. Можно выпивать водный настой либо жевать семена растения, эффект практически одинаковый. В некоторых случаях перед сном на веки накладывали кашицу из растения, проблема также уходила.
  3. Чтобы справиться с бессонницей либо беспокойным сном, достаточно прибегнуть к ароматерапии с использованием эфира укропа либо травяного чая.

Вред укропа

  • Нельзя с уверенностью сказать, что укроп можно кушать абсолютно всем людям. Помимо этого важно соблюдать суточную норму продукта. В большом количестве сырьё противопоказано личностям с пониженным артериальным давлением.
  • Укроп запрещается кушать в любом виде, если у вас периодически случаются судороги. Также растение противопоказано при непрерывной работе, особенно на большой высоте. Избыток сырья в организме провоцирует головокружение и сонливость.
  • Запрещено включать укроп в рацион при идиосинкразии и во время вынашивания плода. Растение повышает тонус матки и может вызвать внутренне кровотечение. Таким образом укроп пагубно сказывается на здоровье беременной девушки.
  • Укроп во все времена считался полезным, и это неудивительно. Обилие питательных веществ покрывает часть суточной нормы в минералах и витаминах для взрослого человека. Но при употреблении и применении иным образом следует проявить осторожность. У зелени есть свои противопоказания, которые следует учесть.

    Видео: полезные свойства укропа

    Укроп — польза и вред, лечебные свойства для организма, и в каких случаях он может навредит

    Ароматный укроп в роли приправы к салатам и к первым блюдам нравится многим. Квашеным огурчикам и соленьям он придает изысканный вкус. В сушеном виде входит в состав приправочных смесей и продается отдельно. Богатый биохимический состав этого растения с нежными воздушными побегами определяет его полезность для здоровья. Но наряду с положительными качествами у зеленой приправы есть свои противопоказания, ограничивающие его употребление.

    Фото: http://o-polze.com/wp-content/uploads/2015/04/7480540514_17c4aa2395_b.jpg

    Полезные свойства укропа

    У этого растения своя насыщенная история в качестве лекарства из народной медицины. Даже просто перечислять, когда он помогает, было бы слишком долго.

    Но все же стоит остановиться подробнее на основных группах заболеваний:

    1. ЖКТ . Эфирные укропные масла выступают стимуляторами пищеварения и возбудителями аппетита, если он пропал. Магний успокаивает желудочные спазмы и кишечные колики. Даже грудничкам больной животик лечат укропной водичкой, изготовленной на основе семян. Впрочем, благотворны для органов пищеварения все части растения. Отвар корней избавляет от привычных многодневных запоров.
    2. Кашель и простуда. Здесь проявляются успокаивающие и смягчающие першение с раздражением свойства эфирных масел. Укропное семя находит свое применение не только в противокашлевых отварах и сиропах, но и при лечении ингаляциями. А его польза простирается до иммуностимулирующих особенностей.
    3. Желчный пузырь. Существенно облегчая воспаление этого органа, желчегонный укроп действует щадящее при желчнокаменной болезни. Стимулируя выделение желудочного сока, заменяет собой популярные ферментные препараты.
    4. Сердце. В регулярном потреблении в пищу свежей зелени явственно проявляется ее укрепляющий сердечную мышцу и антиаритмический эффект. Если не забывать о противопоказаниях.
    5. Артерии. Расслабляя спазмированные сосудистые стенки, укропный отвар семян благотворен для гипертоников и не хуже таблеток способствует снижению показателей тонометра. Но так же действуют добавки к любым блюдам, особенно к салатам столовой ложки рубленой свежей зелени.
    6. Головная боль. Огромную помощь здесь окажет именно горячий отвар из семян. Если продолжать его принимать на протяжении одного или двух месяцев, профилактического эффекта хватит надолго. В этом укропное семя нисколько не уступает известным медицинским препаратам.
    7. Мочеполовая система. Он весьма успешно избавляет от женского страдания от цистита. Отвар семян издавна известен своими способностями останавливать недержание мочи. Но в таких случаях пьют его долго, в общей сложности несколько месяцев.
    8. Нервные расстройства лечатся одновременно настоями и укропными ваннами. Эти расслабляющие процедуры применяют перед сном, а настой из залитых кипятком семян просто пьют, заменяя ним обычный чай.
    9. Анемия. Фолиевая кислота и солидное количество железа в продукте – лучшие помощники кроветворения с восполнением недостающих для нормальной жизнедеятельности кровяных клеток.

    Противопоказания укропа

    Поскольку растение заметно снижает давление, гипотоникам не стоит злоупотреблять ним даже в качестве приправы. Нужно определиться с индивидуально допустимым минимумом в употреблении. Иначе давление упадет еще больше, и на фоне его снижения может развиться приступ сердцебиения с одышкой.

    Аллергия. Такая реакция на укроп сравнительная редкость. Однако, она вполне способна развиться из индивидуальной непереносимости и в тех случаях, когда очень долго лечатся растением либо его семенами в повышенной дозировке.

    Критические дни. Разжижающий кровь укроп способен увеличить продолжительность женского очищения, приведет к обильным выделениям и общей слабости. Поэтому перед наступлением критических дней лучше ограничить лечение семенами и употребление зелени.

    Читайте также:  Анализ крови на раковые клетки в организме: что, куда, зачем и как?

    Фото: https://d.allegroimg.com/original/016370/4e30ca284e0f9c9c94a4f75bc49d

    Важно учитывать место выращивания зелени. Он имеет предрасположенность к усвоению разных элементов из воздуха и почвы. Поэтому выращивают его подальше от дорог и промышленной пыли, соблюдая требования к экологической чистоте лекарственного сырья.

    Полезные свойства укропа и противопоказания — все что нужно знать, в одной статье

    Укроп обладает лечебными свойствами и некоторыми противопоказаниями к использованию. Пряность применяется повседневно в разных областях, любима многими огородниками за неприхотливость в выращивании.

    Химический состав и характеристики укропа

    Укроп – однолетняя пряная трава, многолетних видов не бывает. Полый темно-зеленый стебель достигает до 1,6 м в высоту, листья перистые, сильно рассеченные. В середине лета появляется один крупный цветок вверху и часто несколько поменьше из ложа верхних листьев.

    Соцветие зонтичное, цветки мелкие желтые. После опыления завязываются семена. Вначале они зеленоватые, затем темнеют. Культура пришла из южных европейских стран, отлично чувствует себя в средней полосе.

    Укроп любого сорта имеет богатый состав, обуславливающий лечебные свойства:

    • витамины А, С, РР, группы В;
    • магний;
    • железо;
    • медь;
    • калий;
    • фосфор;
    • селен;
    • фитонциды;
    • аминокислоты.

    Питательная ценность на 100 г:

    • белки – 2 г;
    • углеводы – 6 г;
    • жиры – 0,5 г.

    Калорийность укропа на 100 грамм:

    • семян – 304 ккал;
    • зелени – 40 ккал.

    Виды и сорта пряности

    Семейство представлено единственным видом – это укроп огородный или пахучим. Выведено множество сортов культуры. Наиболее распространенные:

    1. «Грибовский» – раннеспелый, вырастает не более 25 см. Зелень мясистая, готова к срезке через 40 дней после всходов.
    2. «Обильнолистный» – средних сроков спелости, достигает в высоту 130 см. Отличается обилием зелени, универсальностью ее назначения, неприхотливостью.
    3. «Мамонт» – компактный куст, дающий хороший урожай. Годен к срезке через 40 дней после всходов. Листья крупные, сероватые, покрыты восковым налетом. Редко подвергается нападению вредителей.
    4. «Супердукат» – высота растения 80–120 см, зелень нежная на вкус, ароматная. Лист удлиненный, с голубоватым отливом. Урожай собирают спустя 2 месяца после всходов.
    5. «Леший» – позволяет срезать зелень несколько раз за период вегетации. Высокие товарные качества.
    6. «Атаман» – готов к срезке через 2 месяца после посева. Отличается универсальностью применения.
    7. «Русский гигант» – позднеспелый, высотой до 1 м, листья крупные, темно-зеленые. Расположены высоко над грядкой, поэтому остаются чистыми даже в дождь.

    В природе не существует укропа без зонтиков, потому что будет невозможно дальнейшее размножение культуры. Но выведены сорта, у которых образование цветков происходит достаточно поздно, зелень дольше остается нежной. К ним относятся:

    1. «Аллигатор» – современный среднеспелый сорт, достигает в высоту 1,5 м. Куст мощный, зелень мясистая с сильным запахом и синеватым отливом, готова к срезке через 40–45 дней. Зонтики можно срезать на консервацию через 3,5–4 месяца.
    2. «Кибрай» – очень популярен благодаря распушенной зелени и невысокому стеблю (до 40 см). Среднеспелый, устойчив к болезням.
    3. «Салют» – высокоурожайный, позволяет получить 95 г с растения. Цветоносы образуются очень поздно, что дает возможность срезать урожай несколько раз за сезон.
    4. «Аврора» – ранний, листва ярко-зеленая, сочная, розетка пышная. Устойчив к болезням.
    5. «Амазон» – растет высоким кустом, дает много пушистых сизоватых листьев.

    В многообразие сортов вносит путаницу народное название фенхеля обыкновенного – укроп аптечный. Это 2 разных растения, похожие листвой и соцветием.

    Польза укропа для организма человека

    Полезные эффекты укропа:

    1. Мочегонное. Это позволяет использовать его от давления, при отеках, в том числе у беременных.
    2. Активирует моторику кишечника, отличается слабым слабительным действием. Применяют от вздутия, болей в животе, от запора как у взрослых, так и у детей. Малышам дают укропную воду с рождения.
    3. Противовоспалительное и антимикробное. Эти качества помогают бороться с заболеваниями мочеполовой системы, употреблять пряность для лечения глаз (конъюнктивит, ячмень, катаракта).
    4. Ветрогонное. Семена и листья заваривают от метеоризма у взрослых и детей.
    5. Успокаивающее. Отвар и настои с мятой и медом помогают при неврозах, бессоннице.
    6. Спазмолитическое. Снимает боли при ПМС, болезненных менструациях.
    7. Разжижает и выводит мокроту. Применяется при бронхите, пневмонии.

    Отвар укропа используют для улучшения работы поджелудочной железы, он способствует улучшению ее ферментативной функции.

    Укроп полезен для здоровья женщин:

    • поможет снять симптомы при менопаузе;
    • сделает уравновешеннее;
    • улучшит состояние кожи и волос;
    • вступит в борьбу с лишним весом.

    Положительное влияние для здоровья мужчин:

    • выводит бактерии и соли;
    • служит профилактикой цистита;
    • повышает потенцию;
    • помогает восстановиться после физической нагрузки.

    Укроп можно детям:

    • в виде отвара с первых дней жизни до года;
    • 1–1,5 года – мелко нарезанным или измельченным блендером в качестве добавки в суп, пюре;
    • далее в зависимости от количества зубов у ребенка – зелень режут или дают целиком.

    К просмотру, что говорят про пользу специи в передаче Елены Малышевой:

    Можно ли укроп при беременности и лактации

    Во время беременности пряность в любом виде выводит лишнюю жидкость, успокаивает, улучшает иммунитет, снимает проявления токсикоза, возвращает аппетит за счет подавления тошноты. Однако при этом может вызывать сокращение мышц и спровоцировать выкидыш, поэтому укроп противопоказан при нахождении матки в тонусе, угрозе преждевременных родов.

    Для новорожденного от колик, запоров и вздутия живота готовят укропную водичку. Это безопасный и полезный продукт, который помогает наладить работу кишечника.

    Как заварить укроп для грудничка:

    1. Залить кипятком 1 ч. л. семян. Настаивать 1 час.
    2. Давать по 1 ч. л. 3 раза в день. Можно смешивать с молоком или молочной смесью.

    Противопоказания к употреблению приправы

    Зелень и семена укропа будут во вред, если имеется:

    • гиперацидный гастрит;
    • заболевания крови, при которых она разжижается;
    • аллергия на укроп;
    • пониженное давление.

    Применение укропа

    • сушеный идет в пищу, отвары, настои, чаи;
    • замороженный добавляется в еду;
    • масло укропа используется в народной медицине, входит в состав зубной пасты, ополаскивателя для рта, спреев от насекомых;
    • корень является приправой для многих блюд, входит в состав мазей, настоек, отваров, чаев, примочек при различных заболеваниях и состояниях.

    В кулинарии

    Плоды укропа обладают сильным приятным ароматом, поэтому часто используются в кулинарии. Их добавляют:

    • в огурцы, помидоры при консервации;
    • овощные салаты;
    • брынзу;
    • бобы, фасоль;
    • блюда из мяса, рыбы;
    • несладкую выпечку.

    Зелень и корень укропа уместны:

    • в первых блюдах;
    • салатах;
    • тушеной рыбе;
    • блюдах из птицы или мяса;
    • сыре.

    В народной медицине

    Противовоспалительное и противомикробное влияние укропа помогает при цистите. Рецепт настоя:

    • 1 ч. л. семян измельчить, залить 1 ст. кипятка;
    • оставить на 2 часа;
    • процедить;
    • пить по 200 мл 2 раза в день до приема пищи.

    Курс лечения – до 10 дней.

    Отвар пряности используются для лечения почек:

    1. Взять по 1 ст. л. семян, листа смородины, сухой ромашки, 1,5 ст. л. нарезанной зелени. Залить 250 мл кипящей воды.
    2. Настоять 50 минут. Развести водой 1 к 1.
    3. Пить по 70 мл 3 раза в день, за 30 минут до еды 1 месяц. Сделать перерыв 2 недели, повторить курс.

    Употребление пряности при панкреатите показано вне обострения, это активирует ферментативную работу органа. Продолжительность приема – 1–1,5 недели. Как готовить отвар:

    • 2 ст. л. семян и 1 ст. л. кукурузных рылец залить 200 мл кипящей воды;
    • кипятить 12 минут;
    • настаивать в термосе 8 часов;
    • процедить;
    • употреблять небольшими глотками за сутки.

    Регулярное употребление укропа показано при гастрите с пониженной кислотностью. Это может быть сок, выжатый из зелени, отвар или настрой.

    Рецепт при бактериальном простатите:

    • 4 ч. л. семян залить 2 ст. прохладной воды;
    • довести до кипения, накрыть;
    • оставить на 4 часа, укутав;
    • принимать 4 раза в сутки по 100 мл, добавив 1 ст. л. меда.

    Как заварить укроп взрослому человеку для улучшения работы кишечника, от вздутия живота, метеоризма:

    • 2 ч. л. залить 200 мл кипятка;
    • настоять 3 часа;
    • принимать по ½ стакана 4 раза в день до еды курсами по 10 дней;
    • перерыв между курсами – месяц.

    При климаксе и приливах укроп готовят так:

    • засыпать 3 ст. л. семян в термос, залить 500 мл кипятка;
    • настаивать 1 час;
    • долить водой до 1 литра;
    • пить по 4 раза в сутки по 100 мл до еды;
    • курс лечения – 30 дней.

    Пряность принимают как диуретик:

    • 1 ст. л. семян залить 250 мл кипящей воды;
    • настаивать 50 минут, процедить;
    • выпить в течение дня, разделив на 4 части.

    Тему дополнит видеоролик с ценной информацией:

    В косметологии и для похудения

    Пряность влияет на скорость обмена веществ, ускоряя его. Это используется желающими похудеть совместно с физическими упражнениями. Рецепт:

    • перетереть в ступке или блендером ½ ч. л. укропных семян;
    • добавить в 100 мл кефира или ряженки;
    • для улучшения вкуса можно положить мелко нарезанный огурец или сырую тыкву.

    Маска для любой кожи лица – 1 ст. л. укропных семян смешивают с 1 ч. л. сухой ромашки и подорожника, заливают 200 мл кипящей воды, томят на медленном огне 10 минут. Остужают, добавляют 2 ст. л. молока, наносят на лицо на 20 минут, остатки смывают водой.

    Как использовать укроп от отеков под глазами:

    • сделать отвар, проварив 10 минут 2 ч. л. семян в ½ ст. воды;
    • охладить, добавить 2 ст.л. сока огурца;
    • смочить ватные диски;
    • наложить на веки, подержать 20 минут.

    Чтобы восстановить силу и блеск волос, после мытья их нужно ополаскивать таким составом:

    • 2 ст. л. укропных семян;
    • 3 пучка листьев свежей пряности;
    • 2 ст. л. сухих цветков календулы;
    • 1 ст. л .сухого шалфея.
    • мелко нарезать укроп, смешать с семенами;
    • проварить 25 минут;
    • из календулы и шалфея сделать отвар, залив их 1 ст. кипятка и поварив 15 минут;
    • влить травяной отвар в проваренную смесь;
    • добавить по 4 капли миндального, розмаринового и персикового масла.

    Применять после каждого мытья в течение 2–3 месяцев.

    На заметку рецепт напитка для стройности:

    Выбор и хранение укропа

    Пряность быстро вянет после срезки, есть разные способы заготовки. Замороженный укроп – самый полезный, за ним следуют сушеный и засоленный. При заваривании, по сравнению с кипячением, теряется меньшая часть нужных компонентов.

    Как засушить зелень укропа:

    • зеленые листья промыть, просушить;
    • разложить тонким слоем на белой бумаге;
    • убрать в темное и сухое место;
    • каждые 2 дня ворошить для равномерного подсыхания;
    • через 2–3 недели сухую траву ссыпать в банку, закрыть крышкой;
    • хранить в шкафу или затемненном месте с невысокой влажностью;
    • срок годности – до 2 лет.

    Другой вариант, как сохранить укроп на зиму, по химическому составу максимально приближенным к свежему, – заморозить:

    • вымытую и обсушенную зелень разложить небольшими пучками в целлофановые пакеты;
    • убрать в морозильную камеру;
    • срок хранения – до года, повторному замораживанию не подлежит.

    Еще один способ, позволяющий заготовить пряность, сохранив полезные свойства – укроп с солью на зиму:

    • взять 150 г листочков, промыть, просушить;
    • мелко порезать;
    • сложить в тарелку, насыпать 30 г соли, перемешать;
    • выложить на салфетку на 15 минут, чтобы ушла лишняя жидкость;
    • наложить в банку соответствующего объема;
    • закрыть крышкой, хранить в холодильнике до полугода.

    При хранении в холодильнике пряность быстро теряет вид и свежесть. Она увядает за счет испарения жидкости, содержание которой невелико. Для длительного сохранения укропа свежим в холодильнике (до 10–14 дней), нужно поставить его в стакан с водой – это даст нужное количество влаги.

    Читайте также:  Причины повышенного нижнего давления у женщин

    К просмотру лайфхак, как сохранить зелень:

    Выращивание приправы

    Укроп – неприхотливая и холодостойкая культура, хорошо растет практически в любых условиях. Его можно сажать в апреле, мае или под зиму. растение можно вырастить даже дома на подоконнике. До периода сбора зелени проходит 1–2 месяца, до созревания плодов – 4–5 месяцев.

    При отсутствии возможности вырастить укроп самостоятельно, пряность в сухом виде можно приобрести в аптеке.

    Лечебные свойства культуры помогают бороться со многими заболеваниями, корректировать фигуру, улучшать внешний вид. Как у любого растения, у укропа есть противопоказания к употреблению, которые нужно учитывать.

    В какие блюда и как часто вы добавляете укроп? Расскажите о лечебных качествах пряности друзьям и знакомым, поделившись с ними статьей.

    Польза и вред укропа для здоровья человека

    Укроп огородный, хорошо известный людям уже не одну тысячу лет, находит применение в кухнях различных стран и регионов. Растение в виде экстрактов, отваров и отдушек находит применение в косметологии, но не меньшим спросом зелень укропа пользуется и медицине. Еще жители Эллады и Древнего Рима пользовались укропом как природным обезболивающим. Сегодня же благодаря детальному изучению состава пряной травы ее применение может быть значительно шире.

    Так каковы же полезные свойства укропа, и есть ли противопоказания при употреблении пряной зелени в пищу? В течение всего лета зелень укропа с грядок попадает на стол, свежую листву заготавливают на зиму. Всем ли можно добавлять измельченные веточки укропа в супы и салаты? И чем укроп полезен для организма?

    Состав и калорийность укропа

    Зеленная культура пользуется заслуженной популярностью у кулинаров и гурманов благодаря свежему вкусу и яркому запаху, присущему только этому растению.

    Ароматом укроп обязан обилию эфирных масел, но это не единственное достоинство растения.

    На 100 грамм зелени, содержащей всего 38 ккал, приходится:

    • 0,5 грамм жиров;
    • 2,5 грамма белков;
    • 6,3 грамма углеводов.

    Чем полезен для организма укроп, и какие заболевания он может облегчить? Первым в ряду витаминов, имеющихся в укропе, стоит аскорбиновая кислота. При употреблении 100 грамм свежей зелени в сутки человек получает более 110% требуемого количества витамина C.

    Кроме этого, в укропе есть бета-каротин, токоферол и витамины группы B. В макроэлементный состав зелени укропа входит медь, калий и натрий, магний, цинк и другие жизненного необходимые человеку вещества. Укроп в салате или рагу пополнит организм железом и фосфором, а активные вещества укропа окажут обеззараживающее, успокаивающее и обезболивающее действие.

    Чем полезен укроп для организма?

    В чем польза и вред укропа для организма? При каких заболеваниях употребление зелени и блюд из нее скажется благотворно, а когда от веточки укропа лучше отказаться?

    Эфирные масла в составе зелени укропа не только отвечают за его аромат, но и способствуют активизации пищеварительных процессов.

    Благодаря этому такая тяжелая для желудка пища, как жирное мясо, в присутствии укропа переваривается и усваивается организмом значительно легче и быстрее. В чем польза укропа для организма? Оказывающие обеззараживающее действие фитонциды в сочетании с аскорбиновой кислотой и другими активными веществами служат:

    • подавлению патогенной флоры в организме;
    • повышению сопротивляемости кишечным инфекциям;
    • поддержанию иммунитета перед сезонными простудными заболеваниями.

    Укропный отвар используется при диспепсии и даже, как считают некоторые специалисты, препятствуют развитию раковых клеток.

    Легкое противоспазматическое действие укропа для организма полезно при заболеваниях органов дыхания, например, простудном и аллергическом кашле и чихании. К тому же эфирное масло этого растения имеет антигистаминное свойство и может облегчить страдания аллергиков. Для женщин укроп полезен при болезненных менструациях. Приправленные зеленью блюда и принимаемый в лечебных целях настой помогут:

    • унять болевые ощущения;
    • уменьшить спазмы.

    В зелени полезного для организма укропа, кроме прочих витаминов и микроэлементов, достаточно кальция, который незаменим для здоровья костной системы. Поэтому людям зрелого и пожилого возраста пряная зелень может послужить хорошим профилактическим средством от остеопороза. В любом возрасте укроп способствует заживлению переломов, ушибов и трещин.

    Флавоноиды в составе укропа и многочисленные витамины группы B прекрасно тонизируют, нормализуют умственную и нервную деятельность.

    • незаметно снимет чувство тревоги;
    • поможет превозмочь усталость после рабочего дня;
    • поможет восстановиться после болезни.

    Растительное средство безопасно и мягко нормализует давление. Укроп способен как эффективно успокоить, так и взбодрить в нужный момент. Действие отвара укропа и свежей листвы распространяется и на половые функции, чем укроп полезен мужчинам, чей гормональный фонд снижен из-за возрастных изменений или заболеваний. Сходное действие трава оказывает и на женщин.

    Способы употребления укропа для оздоровления

    Ароматный свежий укроп – незаменимая приправа для салатов, маринадов и горячих блюд. Кулинары предпочитают иметь дело с зеленью, а изящные зонтики с семенами находят применение только в домашних заготовках. Но полезные вещества есть во всех частях растения, поэтому для приготовления целебных настоек, отваров, масла и экстрактов пригодны и зеленые листья, и стебли, и семена растения. У таких средств из укропа масса полезных свойств и почти нет противопоказаний.

    По количеству эфирных масел лидируют именно семена, которые в виде настоек и отваров издавна считаются действенным средством при газообразовании, головных болях и воспалительных процессах органов мочеполовой сферы.

    В домашних условиях проще всего приготовить настой из семян и побегов укропа, а также приготовить целебный отвар из этого растения:

    • Для настоя чайную ложку сухих семян и заливают стаканом кипящей воды.
    • Через 30 минут мягкое обезболивающее и успокаивающее средство можно принимать два раза в день по 100–120 мл.

    Укрепляющий тонизирующий отвар из полезного для организма укропа делают из двух столовых ложек сухих семян или измельченного растительного сырья, цедры яблока и апельсина, небольшого количества листьев малины или смородины:

    • Сухую смесь заваривают литром кипятка и держат на огне еще около 10 минут.
    • Когда средство остынет, жидкость фильтруют и принимают утром и вечером по 150–200 мл.

    Поскольку таким настоям передаются все активные свойства растений, то перед принятием средств лучше посоветоваться со специалистом. А вот наружные средства из укропа обладают полезными свойствами, а противопоказаний практически не имеют, поэтому точно не причинят вреда. Зато кашица из измельченной зелени поможет снять опухоль и зуд после укуса насекомых. Компресс с таким простейшим составом вытягивает гной из запущенных ран и снимает воспаление.

    Косметологам укроп хорошо знаком как увлажняющее, снимающее усталость и воспаление кожи средство.

    Маски и компрессы, в состав которых входит измельченная зелень, осветляют пигментные пятна, подтягивают и насыщают витаминами кожу лица, шеи и рук. Особенно полезны такие процедуры зимой, когда организм испытывает естественный дефицит витаминов. И здесь придут на помощь ледяные кубики из укропа, полезного для организма и с этой стороны.

    Противопоказания при использовании укропа

    Несмотря на великолепный набор полезных качеств и витаминный состав укропа использовать это растение бездумно и бесконтрольно ни в коем случае нельзя. Польза от укропа и вред для здоровья, который возможен при увлечении самолечением этим растением, зависят от употребляемых доз и способов.

    При пониженном давлении излишне большие количества укропа в меню только усугубляют ситуацию и могут вызвать обморочные состояния.

    Существует и индивидуальная непереносимость эфирных масел укропа. Если укроп – это новое пряное растение в рационе, лучше начать его употребление с небольшой порции, а при первых признаках аллергической реакции от зелени придется отказаться.

    Видео: жить здорово — о пользе укропа

    Польза и вред укропа для здоровья человека

    Зелень – важнейшая составляющая здорового рациона питания. Травы оказывают положительное воздействие на пищеварительный тракт, придают блюдам утонченный аромат и особую изюминку.

    Одной из полезных трав, которая часто встречается на нашем столе, является укроп. Родиной растения является юго-западная часть Азии и Индия. О целебных свойствах растения знали еще в Древней Греции, тогда из укропа варили целебные настои, делали из него благовония.

    Сейчас укроп используется во всем мире, его добавляют в салаты, соления и мясные блюда, делают лечебные настойки и отвары.

    Калории в 100 г., (ккал):38
    Белка в 100 г., (г):2.5
    Жиров в 100 г., (г):0.5
    Углеводов в 100 г., (г):6.3
    Гликемический индекс:5-15

    Состав и калорийность укропа

    У укропа невысокая калорийность – всего 43 ккал. Огромное количество витамина С, целых 111% от суточной нормы, 83% витамина А. В меньшем количестве присутствует витамин РР, Е и В6.

    В большом количестве в укропе содержится марганец, магний и кальций. Есть фосфор, калий. В зелени содержатся жирные и эфирные масла. В укропе содержится D-карвон, который является эффективным профилактическим средством от появления раковых новообразований.

    Чем полезен укроп

    Помимо того, что укроп является вкусной и ароматной приправой к блюдам, он помогает справиться с ожирением, помогает от бессонницы, обладает мочегонным эффектом.

    Укроп является прекрасным наружным средством, позволяющим справится с угрями, устранить другие воспалительные процессы на кожном покрове.

    Эфирные масла, содержащиеся в укропе, позволяют нормализовать артериальное давление и действуют успокаивающе. Зелень снижает холестерин и сахар в крови. Растение является прекрасным антиоксидантом и обладает противораковыми свойствами.

    Польза укропа для женщин

    Зелень позволяет женщинам избавиться от высыпаний на коже, устранить веснушки и пигментные пятна. Используется также для устранения мешков под глазами и мимических морщин.

    Польза укропа для мужчин

    Употребление укропа для мужчин не менее полезно, чем для женщин. Трава, является настоящим афродизиаком, позволяющим усилить половое влечение. Доктора настоятельно рекомендуют употреблять отвар из травы перед половым актом.

    Укроп является профилактическим средством по предотвращению развития болезней предстательной железы. Обладает мочегонными свойствами, стимулируя выведение токсинов из организма.

    Польза укропа при беременности и грудном вскармливании

    Во время вынашивания плода, женщинам полезен укроп в случаях появления запоров, уменьшает отечность и нормализует водный баланс в организме.

    В период лактации, растение также рекомендовано для употребления с целью увеличения количества грудного молока. Для этого используются семена растения, которые запаривают в термосе и настаивают на протяжении 2 часов: на 250 мл воды – 1 столовая ложка семян. Употребляют средство по 100 мл 2 раза в сутки.

    Можно ли укроп детям

    Укроп позволяет избавить ребенка от повышенного газообразования и нормализовать работу ЖКТ. Для этого чаще всего используют укропную воду.

    Однако вводить в рацион ребенка укроп до наступления 8 месяцев от рождения не рекомендуется. В этот период у малыша еще не сформировалась пищеварительная система и поэтому может появиться аллергия, хотя такое встречается крайне редко.

    Позднее укроп можно понемногу добавлять в салаты, каши, давать укропную воду. До 1,5 лет не рекомендуется превышать суточную дозу зелени в 10 г.

    Полезен ли укроп для похудения

    Низкая калорийность укропа позволяет его употреблять в процессе похудения. Помимо этого, трава стимулирует работу кишечника и устраняет метеоризм. Повышенное газообразование характерно для овощных и фруктовых диет.

    Семена зелени можно жевать во время приступа голода. Успокаивающе влияет укроп на нервную систему, а такое состояние нередко встречается во время диеты.

    Настои и отвары из семян укропа рекомендуется пить для стимулирования процесса выведения лишней воды. Главное помнить, что без коррекции питания и физических нагрузок, один укроп не даст желаемого эффекта.

    Читайте также:  Свечи от внутреннего геморроя: какие лучше и эффективнее

    Как принимать укроп в лечебных целях

    В качестве лечебного средства в народной медицине укроп употребляется в свежем виде, в форме отваров и настоев, используются семена и укропное масло.

    Лечебные эффекты семян

    Семенами укропа издревле лечат множество заболеваний и устраняют неприятные состояния:

    • купируют повышение давления;
    • устраняют бессонницу;
    • успокаивают при тревожном состоянии;
    • устраняют аритмию;
    • выводят токсины из организма;
    • налаживают выработку желудочного секрета.

    Научно доказано, что семена зелени угнетают процесс развития вредных микроорганизмов, способствуют угнетению грибков и бактерий.

    Даже если человек считает себя полностью здоровым, семена укропа не позволят какому-либо расстройству в организме перерасти в серьезное хроническое заболевание.

    Употребление укропа при диабете

    Наличие эфирных масел положительно сказывается на состоянии диабетиков. По этой причине, при лечении гипергликемии очень часто используют укроп.

    Укроп благотворно влияет на обменные процессы и не позволяет набрать лишний вес, что очень важно для диабетиков. А выраженное антибактериальное свойство позволяет побороть болезнетворные микроорганизмы: дрожжевые грибки, кандиду, золотистый стафилококк и прочие.

    Применение укропа в косметологии

    Яркий бактерицидный и антисептический эффект делает практически незаменимым укроп в косметологии. В особенности зелень эффективна в борьбе с гнойничками. Ее используют при акнэ, псориазе.

    Укроп эффективен в качестве средства от предотвращения морщин, используется для устранения мешков и черных теней под глазами. Используется для устранения веснушек и стимулирует рост ногтей и волос.

    Из зелени делают маски, протирки, компрессы, эффективна трава вместе с огурцом, в качестве увлажняющего средства.

    Укроп вред и противопоказания

    Не подойдет укроп для употребления при наличии гипотонии, так как может сильно снизить давление.

    Как выбрать и хранить

    Приобретая укроп, следует обратить внимание на следующие признаки:

    • стебли растения должны быть упругими;
    • листья и стебель должны иметь яркий, насыщенный, зеленый цвет;
    • недопустимо, чтобы зелень была увядающей и с признаками засыхания;
    • листья растения должны быть сухими, но не высушенными;
    • темно-зеленый или желтый оттенок, очевидный признак увядания зелени;
    • если при растирании между пальцами растение не источает приятный аромат, значить оно выращено в тепличных условиях.

    Откажитесь от покупки, если зелень имеет неприятный запах — это растение уже начало загнивать.

    В месте, где связаны стебли в пучок, не должно быть никаких признаков гнили, именно оттуда она, как правило, начинает гнить.

    Чтобы зелень лучше и дольше сохранилась в холодильнике, перед хранением ее нельзя мыть. Грязь можно струсить тряпкой. Если растение слишком грязное, то его можно помыть, но только не под проточной водой.

    Укроп можно хранить за пределами холодильника, но не под прямыми солнечными лучами, в стакане с водой, которую следует менять каждый день. Срок хранения зелени от 2 до 5 дней, в холодильнике немного дольше.

    Траву можно хранить в морозильнике от 6 до 12 месяцев. Предварительно ее необходимо помыть, нарезать и высушить. Затем укроп помещают в пищевую пленку или в фольгу и отправляют в морозильную камеру. Хранить зелень можно в сухом виде.

    Укроп – растение, у которого полезны все части, от семян до кончиков листиков. Это эффективное средство при похудении, нормализует состояние при диабете и высоком давлении. Благотворно влияет на состояние кожного покрова и позволяет устранить угревую сыпь и мелкие мимические морщинки. Поэтому употребляйте укроп регулярно, добавляйте в блюда и используйте полезные свойства семян.

    Укроп польза и вред для здоровья

    Среди всех специй, которые используются человеком укроп – самая популярная трава. Ему нашлось место не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Укроп польза и вред для здоровья этого растения, напрямую зависят от того, в каком количестве его есть или с чем смешивать. Если дозировка травы нормальная и нет аллергии, то употребление укропа принесет только пользу. В специи содержится большое количество витаминов, поэтому его прописывают в рацион для профилактики и лечения авитаминоза.

    Растение используется при нарушениях в кровяном давлении, для лечения пигментных пятен и в десятках других случаях. Лучше всего пользоваться укропом, который вырос на огороде или собственном подоконнике.

    С развитием прогресса технологий для выращивания овощей и специй используется химия, она придает товарный вид, стимулирует рост. Ориентация на прибыль привела к тому, что в магазинных товарах мало, что полезно для здоровья.

    Высокий уровень нитратов, а иногда и концентрация токсичных веществ ведут к тому, что использование покупного укропа может быть вредным. Если нет возможности заниматься разведением растения самостоятельно, покупайте специи у бабушек на рынке. Будет гораздо больше шансов, что вы купите хороший огородный укроп, и он будет полезным.

    В кулинарии специя используется, как добавка в горячие блюда, салаты, приправа к мясу и рыбе. Укроп придает пикантный вкус готовой еде, помогает раскрывать свои вкусовые качества другим ингредиентам блюда.

    Для приготовления еды используют сухой, мороженный или свежий укроп. Вид специи зависит от характера блюда и времени года за окном. Мороженый укроп актуален зимой, когда свежую зелень можно найти только в супермаркетах, и её энергетическая ценность под большим вопросом. Сухой укроп используется в качестве приправы к различным блюдам. Считается, что концентрация полезных веществ в нём гораздо больше, чем в свежем растении.

    Еду с добавлением укропа любят многие люди, но мало кто догадывается, что его можно использовать и по-другому. В диетическом питании укроп подается в свежем виде, его можно есть в любом количестве, потому, как на 100 грамм продуктов содержится всего 30 килокалорий.

    Поедание укропа с пищей, которая считается тяжелой, поможет организму расщепить жиры и переварить съеденную еду. Семена укропа в пищу употребляются редко, они имеют большую калорийность.

    Какие полезные свойства имеет укроп

    Регулярное употребление укропа в пищу оказывается полезным. Со временем пропадет бессонница, будут лучше расти ногти и волосы, цвет лица станет более свежим. В составе укропа есть эфирные масла, минералы и витамины, каротин, калий и другие вещества, которые ежедневно нужны человеку.

    Полезна специя будет и для тех, кто страдает расстройствами кровяного давления. Благодаря своему сосудорасширяющему эффекту, укроп способствует снижению давления. Если гипертоники включат в свой рацион укроп, приступы будут случаться реже.

    Примочки из укропа делаются при воспалениях и проблемной коже. Известен тот факт, что травка обладает бактерицидным эффектом. Внутрь укроп принимается при заболеваниях мочеполовой системы. Он имеет желчегонный и мочегонный эффект. Систематическое употребление специи облегчает течение заболеваний, а то и может работать, как средство для профилактики.

    Настойки и компрессы из укропа можно использовать для лечения таких заболеваний, как экзема и псориаз. Они помогают и при угревой сыпи, различных воспалительных процессах на коже. Компрессы ставятся не больше, чем на полчаса и при регулярности применения дают неплохой эффект.

    Сделать примочку из укропа можно и тогда, когда у вас от усталости покраснели веки и хочется снять напряжение. У кормящих матерей укроп улучшает лактацию, а малышам дают укропную водичку, чтобы предотвратить образование газов.

    Постоянное употребление укропа улучшает работу кровеносной системы, снимает симптомы при цистите и воспалении в почках. За счет содержания эфирного масла укроп считается бактерицидным средством. Он выводит шлаки из организма, останавливает процесс брожения и загнивания пищи, тем самым ускоряет работу желудочно-кишечного тракта.

    Используется укроп и в косметологии. Из него делаются маски для разного типа кожи, укропная вода и примочки. Маски с содержанием укропа дают освещающий эффект и могут отбелить кожу. Для борьбы с веснушками и сыпью применяют маски с укропом, соком петрушки и зеленого лука. Ингредиенты смешивают с мёдом или же нежирной сметаной и наносят на очищенную кожу.

    Регулярный уход за собой дает положительный эффект и избавляет от многих проблем. Для лечения заболеваний сердечнососудистой системы, неврозов, судорог, бессонницы, болезней мочеполовой системы используется укропная вода.

    Она готовится довольно просто: в аптеке покупается укропное масло и разводится с теплой, отстоянной водой в консистенции 1 к 1000. При этом берется одна часть масла, остальное заполняется водой. Помните, что укропное масло достаточно едкое, поэтому нарушать пропорции не рекомендуется. Только в редких случаях, прописанных врачом, используется пропорция 1 к 100. Укропная вода во многом помогает справиться с течением заболевания.

    Полезным эффектом обладает настой из укропа. Он легко готовится в домашних условиях, поэтому народная медицина рекомендует его применение в профилактических и лекарственных целях. Для приготовления настоя берут 1 столовую ложку с горкой семян укропа и заливают стаканом воды. Жидкость должна быть горячей, но не кипятком, хорошо подойдет вода температурой от 80-ти градусов.

    Настой должен простоять 20 минут, потом его процеживают. Употреблять внутрь нужно до 5-ти раз в день по 2 ложки до еды (примерно минут за 15-ть). Такой настой облегчает отхаркивание при заболеваниях дыхательных путей. Кроме этого настой можно использовать для профилактики и лечения мочекаменной болезни, цистита и уретрита.

    Настой укропа будет мочегонным средством, если пить его по 120 миллилитров 3 раза в день. Обязательно делайте это до еды. Укропная вода может служить успокаивающим средством при возбудимости, тревожности, бессоннице и метеоризме у детей. Но, помните, что укроп – мочегонное средство, поэтому если дети начали мочиться под себя, нужно сократить употребление средства.

    Укропная вода и укроп в любом виде может применяться для лечения куриной слепоты и заболеваний глаз. Средство эффективно, благодаря повышенному содержанию витамина А в укропе. В качестве снадобья для профилактики болезней глаз, используется смесь сока укропа, петрушки и моркови.

    Готовится средство следующим образом: берется по 1 части сока петрушки, укропа и смешивается с 3 части морковного сока. Избавится от стресса и бессонницы поможет укропный сок в комплекте с медовой водой.

    Если говорить о болезнях печени, то поможет укроп с луговым или вересковым мёдом. Для облегчения симптомов склероза, малярии, бронхита можно добавлять укропные семена в чай. Можно сказать, что укроп – прекрасное лекарственное средство, которое практически не имеет побочных эффектов.

    Как ещё применяется укроп польза и вред для здоровья от этого растения неравнозначна.

    Имеет ли укроп противопоказания

    Как и любое средство, которое используется вне рецептуры и в повышенных дозах, укроп имеет противопоказания. Как уже говорилось выше, что укроп понижает давление. Если гипертоникам, его постоянное употребление за счастье, то гипотоники будут чувствовать себя плохо.

    Это может выражаться в понижении кровяного давления, головных болях, вплоть до обморока. Не рекомендуется злоупотреблять укропом беременным. Перед тем, как начать лечение или профилактику, какого-то заболевания с участием укропа убедитесь, что у вас нет на него аллергии.

    Проверяется этот факт довольно просто: нужно протереть кусочек кожи укропным лосьоном, а натощак съесть немного этой пряности. Если на следующие сутки нет ни покраснений, ни сыпи, ни ухудшения самочувствия, пользоваться укропом можно.

    В целом, укроп – прекрасное средство для лечения и профилактики, вышеперечисленных заболеваний и вкусная пряность.

    Оставьте комментарий Отменить ответ

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Ссылка на основную публикацию